Blyneliai su apelsinų sviestu ir brendžiu

Blyneliai su apelsinų sviestu ir brendžiu​​​​​​

Užpildykite šiuos blynelius kreminiu naminiu apelsinų sviestu ir užpilkite liepsnojančiu brendžiu, kad nustebintumėte savo stalo svečius.

Apelsinų aliejui:

• 5 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto;
• 5 šaukštai cukraus, padalinti;
• 2 šaukštai apelsino žievelės;
• 2 šaukštai apelsinų sulčių;
• ¼ puodelio likerio;
• 2 šaukštai brendžio.

Blynams:

• 2 didelių kiaušinių;
• 1 puodelis nenugriebto pieno;
• ⅔ puodelio universalių miltų;
• 4 šaukštai lydyto sviesto, padalinti;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos.

Blynai:

1. Išplakite kiaušinį, pieną, miltus, 2 šaukštus lydyto sviesto,
2. cukraus ir druskos iki vientisos masės.
3. Ketainę keptuvę kaitinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
4. Keptuvę ištepkite aliejumi. Supilkite pakankamai mišinio,
5. kad uždengtų keptuvės dugną, maždaug ⅓ puodelio.
6. Pasukite keptuvę, kad dugnas pasidengtų mišiniu.
7. Kepkite 1-2 minutes ir apverskite. Virkite dar 1 minutę ir išimkite į lėkštę
8. pjaustymo lentelė.

Apelsinų sviestas ir patiekimas:

Sumaišykite ingredientus, kad gautumėte apelsinų sviestą – 4 šaukštus cukraus, apelsinų žieveles ir apelsinų sultis.

Įkaitinkite orkaitę kepimui. Į blyno centrą įdėkite šaukštelį apelsinų sviesto. Sulenkite per pusę ir vėl per pusę. Pakartokite su likusiais blynais.

Blynus grąžinkite į keptuvę ir pabarstykite likusiu šaukštu cukraus. Kepkite, kol cukrus pradės karamelizuotis, tada išimkite iš orkaitės.

Brendį ir likerį pakaitinkite nedideliame puode ant labai mažos ugnies 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.

Padažų mišinį atsargiai uždegkite ilgakočiu žiebtuvėliu ir mišiniu užpilkite keptuvėje esančius blynus. Leiskite liepsnai visiškai perdegti. Patiekite liepsnai užgesus.