Ketaus plokštė

Ketaus plokštės yra nepakeičiami virtuvės indai, kurie sujungia kokybę, funkcionalumą ir ilgaamžiškumą. Jos yra pagamintos iš aukštos kokybės ketaus – medžiagos, žinomos dėl puikių terminių savybių. Joms būdinga:

• Tolygus šilumos pasiskirstymas: Užtikrina, kad kiekviena plokštės dalis būtų vienodai šilta.

• Atsparumas: Atsparios aukštai temperatūrai ir praktiškai nesunaikinamos.

• Nelipni paviršiaus danga: Tinkamai prižiūrint ketus formuoja natūralią nelipnią dangą.

Ketaus plokštės yra populiarios tiek namų, tiek profesionalioje virtuvėje dėl savo unikalių savybių. Jos tinkamos naudoti tiek namuose, tiek lauke. Štai keletas dažniausių jų naudojimo būdų:

• Mėsa ir žuvis: Idealiai tinka kepsniams, vištienos filė, lašišai ir kitai mėsai.

• Ant grotelių keptos daržovės: Išlaiko daržovių skonį ir tekstūrą.

• Tešla ir duona: Puikiai tinka blynams, bandelėms ir picai ruošti.

​​​​

Hosse ketaus plokščių privalumai

Hosse prekės ženklo ketaus plokštės yra specialiai sukurtos ilgaamžiškumui ir patogumui gaminant. Jos išsiskiria:

• Kompaktišku dydžiu, tinkančiu įvairioms kaitlentėms ir orkaitėms.

• Lengva priežiūra ir atsparumu korozijai. Prieskonio sluoksnis ant Hosse ketaus plokščių užtikrina nelipnų paviršių ir apsaugą nuo rūdžių.

• Estetiškai užbaigtu dizainu, kuris dera bet kurioje virtuvėje.

• Tinka visų tipų grotelių ir kaitlenčių – dujinių, elektrinių ir indukcinių.

Ketaus plokščių rūšys

Rinkoje yra kelios pagrindinės ketaus plokščių rūšys:

1. Lygios plokštės: Idealiai tinka tešlos gaminiams kepti.

2. Rantuotos plokštės: Tinka mėsai ir daržovėms su gražiomis grilio linijomis ruošti.

3. Dvipusės plokštės: Lygus ir rantuotas paviršius viename gaminyje maksimaliai universalumui.

Kaip pasirinkti tinkamiausią ketaus plokštę?

Ketaus plokštės pasirinkimas priklauso nuo jūsų poreikių ir pageidavimų. Svarbu atsižvelgti į šiuos veiksnius:

Dydis ir forma: Pasirinkite dydį, kuris atitinka jūsų kaitlentę ar orkaitę. Stačiakampės plokštės tinka dideliems patiekalams, o apvalūs modeliai yra universalesni.

Priedai: Suderinkite ketaus plokštę su medine padėkliuku patogiam serviravimui ir apsaugai nuo šilumos.

Dažnai užduodami klausimai apie ketaus plokštes

1. Kaip prižiūrėti ketaus plokštę?

Valykite šiltu vandeniu ir minkšta kempine. 

2. Ar ketaus plokštę galima naudoti orkaitėje?

Taip, ketaus plokštės tinka visų tipų orkaitėms.

3. Kaip apsaugoti ketaus plokštę nuo rūdžių?

Gerai nusausinkite po plovimo ir reguliariai patepkite aliejumi.

4. Kas yra "saisonavimas"?

Tai riebalų užtepimo procesas, kuriuo sukuriamas nelimpantis sluoksnis.

5. Ar ketaus plokštės tinka indukcinėms viryklėms?

Taip, ketus puikiai veikia su indukcinėmis viryklėmis.

6. Kokie yra medinės pagrindo privalumai?

Tai suteikia patogumą serviruojant ir apsaugo paviršius nuo karščio.

7. Ar ketaus plokštę galima naudoti lauke?

Taip, ji puikiai tinka kepsninėms ir laužavietėms.

8. Kiek laiko tarnauja ketaus plokštė?

Tinkamai prižiūrimos ketaus plokštės yra beveik amžinos.

9. Ar yra specialių plokščių žuviai?

Taip, kai kuriuose modeliuose yra papildomi reljefai, skirti tolygiam žuvies kepimui.

Receptai gaminimui ant ketaus plokštės

Receptas 1: Avienos šašlykai su keptomis daržovėmis

Reikalingi produktai:

• 500 g avienos gabalėlių

• 1 raudona paprika

• 1 žalia paprika

• 1 raudonas svogūnas

• 6–8 vyšniniai pomidoriukai

• 4–5 česnako skiltelės

• Druska ir pipirai pagal skonį

• 1 a.š. džiovinto raudonėlio

• 2 v.š. alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

1. Ingredientų paruošimas: Supjaustykite avieną vienodais gabalėliais. Supjaustykite paprikas ir svogūną stambiais gabalais.

2. Marinavimas: Sumaišykite aliejų, druską, pipirus ir raudonėlį. Išvoliokite mėsą ir daržoves marinatu ir palikite 15–20 minučių.

3. Šašlykų gaminimas: Ant medinių iešmelių dėkite mėsą, paprikas, svogūną ir pomidoriukus paeiliui.

4. Kepimas ant ketaus plokštės: Įkaitinkite ketaus plokštę Hosse vidutinės aukštos temperatūros. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir dėkite šašlykus.

5. Kepimas: Kepkite po 4–5 minutes kiekvieną pusę, kol mėsa taps auksinės spalvos ir gerai iškeps. Per paskutines minutes pridėkite česnaką aromatui.

Patarimas: Patiekite su medine ketaus plokštės pagrindu, kad išlaikytumėte šilumą ir sužavėtumėte savo svečius.

Receptas 2: Sultinga jautiena su karamelizuotais svogūnais ir daržovėmis

Reikalingi produktai:

• Kelios jautienos kepsniai (po 200–250 g)

• 2 v.š. alyvuogių aliejaus arba sviesto

• 2 česnako skiltelės (sutraiškytos)

• 2 žaliosios aitriosios paprikos

• 6 vyšniniai pomidoriukai

• 4–5 mažieji svogūnėliai (perliniai svogūnai)

• 1 šakelė šviežio rozmarino arba čiobrelių

• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

• 1 v.š. sviesto (baigimui)

Paruošimas:

1. Mėsos paruošimas: Išimkite kepsnius iš šaldytuvo 30–40 minučių prieš kepimą, kad pasiektų kambario temperatūrą. Gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių.

2. Ketaus plokštės įkaitinimas: Įkaitinkite ketaus plokštę Hosse aukštoje temperatūroje 3–5 minutes, kol bus labai karšta.

3. Kepsnių kepimas: Įpilkite 1 v.š. alyvuogių aliejaus arba sviesto ant plokštės ir dėkite kepsnius. Kepkite po 3–4 minutes kiekvieną pusę, kad būtų vidutiniškai iškepti (medium rare). Jei norite geriau iškeptų, prailginkite laiką 1–2 minutėmis.

4. Daržovių paruošimas: Prieš kepimo pabaigą pridėkite pomidoriukus, aitriąsias paprikas ir svogūnėlius. Kepkite, kol daržovės suminkštės ir taps auksinės spalvos.

5. Skonio pridėjimas: Kepimo pabaigoje pridėkite sviestą, česnaką ir rozmarino arba čiobrelių šakelę. Šaukštu aplaistykite kepsnius ištirpusiu sviestu ir prieskoniais.

6. Mėsos poilsis: Išimkite kepsnius ir leiskite jiems pailsėti 5–7 minutes ant medinės lentelės. Tai padės tolygiai pasiskirstyti sultims.

Patarimas: Ketaus plokštė Hosse užtikrina tolygų apkepimą ir puikią plutelę, tuo pačiu išlaikant mėsos sultingumą. Patiekite su keptomis daržovėmis arba šviežiomis salotomis, pabarstykite jūros druska ir serviruokite ant medinio pagrindo ketaus plokštei.